Description
Cette farine au goût sucré est obtenue à partir des fruits de chêne vert et de chêne-liège (Quercus rotundifolia et Quercus suber). Les chênes à feuilles persistantes utilisés pour cette farine poussent dans un système agroforestier traditionnel géré par une coopérative dans le centre du Portugal. Les glands sont ramassés à la main et séchés dans un séchoir à l’ancienne. La farine sans gluten est nutritive et riche en fibres. Grâce à leur composition nutritionnelle, les glands sont un véritable aliment énergétique avec une faible teneur en sucre d’origine naturelle (glucides complexes). Les glands doux constituent un élément traditionnel de la cuisine quotidienne de nombreux pays méditerranéens. Ils sont par exemple utilisés dans les ragoûts, les soupes, les gâteaux ou le café.
Marque
NaturKraftWerke
Ingrédients
Glands* de chênes verts et de chênes-lièges. Légende: * Biologique, ** Bourgeon, *** Demeter
Conservation
Conserver au frais et au sec.
Allergènes
Absence.
Origine
Portugal
Certification
Ord. Suisse sur l’agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Energie | 403 kcal |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont saturées | 1.9 g |
| Glucides | 64 g |
| dont sucres | 10.5 g |
| Protéines | 4.6 g |
| Sel | 0.1 g |
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