Description
La farine de pois chiche est traditionnellement utilisée dans la cuisine orientale pour pain, boulettes de légumes, légumes frites dans la pâte de pois chiche (pakora), friandises (laddhu) et comme liaison pour sauces. Son arôme particulier est riche en protéines. Son caractère étonnant de ne pas se mêler avec de la graisse empêche que pendant la friture l’huile est ab sorbée, ce qui rend les aliments bien plus digestibles.
Se prête à la cuisine «sans gluten» ou à la cuisine asiatique. Idéal pour pâtisseries, purées, omelettes, panure, crèmes, falaffel, hummus, liaison etc.
Marque
NaturKraftWerke
Ingrédients
Farine de pois chiches*** moulue sur moulin Zentrofan. Légende: * Biologique, ** Bourgeon, *** Demeter
Conservation
Conserver au frais et au sec.
Allergènes
Absence.
Origine
Suisse
Certification
Demeter
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Energie | 305 kcal |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont saturées | 0.8 g |
| Glucides | 44.5 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Protéines | 18.5 g |
| Sel | 0.01 g |
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